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海兔的做法之酱焖海兔和海兔炒韭菜

来源:挂讯网 编辑: 2019-08-09 12:21
海兔是什么海兔,又称海蛞蝓,海兔不是兔,而是螺类的一种,属于浅海生活的贝类,是海兔科海洋腹足类的统称,因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。海兔的做法1、海兔头清洗干净,去眼睛和喙,用开水焯一下2、将辣椒切三角块,蒜切片,圆葱切丝,香菜切末3、锅里放油,油开后放入切好的辣...

海兔是什么

海兔,又称海蛞蝓,海兔不是兔,而是螺类的一种,属于浅海生活的贝类,是海兔科海洋腹足类的统称,因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。


海兔的做法

1、海兔头清洗干净,去眼睛和喙,用开水焯一下

2、将辣椒切三角块,蒜切片,圆葱切丝,香菜切末

3、锅里放油,油开后放入切好的辣椒段,红辣椒,圆葱和大蒜,炒出香味后加入海兔。

4、大火炒,放蚝油,白糖,盐,料酒,胡椒面,酱油,炒到入味后加香菜,关火出锅。

酱焖海兔的做法

1.海兔子(笔管鱼)处理:先洗一下,扒皮,去内脏,去硬球儿(在两只眼睛中间的位置),切成合适大小,洗干净,开水焯一下

2.青椒处理:洗净,切成合适大小

3.酱的处理:酱里放葱酱蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度

做法:

4.炒锅放油,烧至油熟

5.炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮

6.放炒了水的海兔,焖

7.放青椒继续焖

8.放少许味精,翻炒一下出锅

海兔炒韭菜的做法


1准备时材,海兔洗净沥干水分,韭菜切段

2锅烧热放油炒香葱姜蒜

3放入海兔炒匀

4放入花雕酒炒匀

5放入韭菜炒匀

6放入盐,鸡精调味炒匀

7鲜香味美的海兔炒韭菜出锅了

海兔的营养价值

海兔子是高脂肪,高胆固醇食品,海兔子的卵称为海粉丝,海兔卵也称为“海粉丝”,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。中医认为,其性味甘、咸、寒,入肝、肺经,具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功效。而鱿鱼是低脂肪的滋补食品。海兔属于高脂肪高胆固醇的食物,所以如果是三高疾病的人群最好少吃,经常吃海兔的话可以有滋阴清热的作用。



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