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易门豆豉:豆豉排骨蒸豆腐的做饭

来源:挂讯网 编辑: 2019-08-12 20:24
时间过得很快,一转眼一个夏天就过去了,进入秋季后,天气由热转凉,一场秋雨一场寒啊,随着季节的变换,人们的饮食习惯也会做出相应的调整。炎热的夏季,人们经常银镜冷饮,常吃生冷的瓜枣,多少都会有脾胃功能减弱的情况,秋季部分人们有“贴秋膘”的习惯,吃各种肉类的食物,大鱼大肉会突然增加脾...

时间过得很快,一转眼一个夏天就过去了,进入秋季后,天气由热转凉,一场秋雨一场寒啊,随着季节的变换,人们的饮食习惯也会做出相应的调整。

炎热的夏季,人们经常银镜冷饮,常吃生冷的瓜枣,多少都会有脾胃功能减弱的情况,秋季部分人们有“贴秋膘”的习惯,吃各种肉类的食物,大鱼大肉会突然增加脾胃的负担,出现一些消化不良的现象。因此在秋季进入之前 一定要给脾胃一个调整的适应期,可以先吃一下容易消化的食材,比如鸡蛋类,山药,豆制品,奶制品等等,尤其是豆腐,入秋后更应该多吃点哦。

| 豆豉排骨蒸豆腐 |

用料

主料:肋排350g,豆腐200g

辅料:剁椒1小匙;蒜3瓣;豆豉25g;姜、生抽适量,白糖、白胡椒粉少许。

做法

  1. 准备食材:北豆腐、小排、豆豉、剁椒。

2.把肋排切成小段,然后放入清水中浸泡除去血水。

3.把豆豉切成末状、姜切丝状、大蒜切末状。

4.然后锅中倒入食用油,把切碎的豆豉、大蒜、姜丝放入,然后小火炒,直到炒出香味,然后关火。

5.把刚刚浸泡的排骨水分晾干,加入1汤勺的淀粉然后慢慢抓均匀。

6.然后把生抽倒入进去、炒出有香味,再加入调料以及少许白胡椒粉、白糖。

7.把调料全部加入后,抓匀,腌渍最少要20分钟,要耐心等待。

8.然后把豆腐切成厚片,备用。

9.把切好的豆腐码平铺放入盘中

10.把腌渍好的小排码在豆腐上。

11.加入蒸锅或者是电饭锅,盖上锅盖蒸上20分钟后,即可关火,出锅。

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