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酸溜土豆丝关键点是什么

来源:挂讯网 编辑: 2019-10-22 15:31
炒土豆是很多人都钟爱一道家常菜,只因它是一道快手菜,做法简单用时短,而且做出来还特别好吃,不管是下饭还是下酒都是一道不错的家常菜。这样一道家常菜虽然做法简单,但是想要土豆丝炒出来的口感顺滑,酸辣清爽却不是那么简单。今天这里就教大家怎么做出来的土豆丝味道更好,而且吃起来...

炒土豆是很多人都钟爱一道家常菜,只因它是一道快手菜,做法简单用时短,而且做出来还特别好吃,不管是下饭还是下酒都是一道不错的家常菜。这样一道家常菜虽然做法简单,但是想要土豆丝炒出来的口感顺滑,酸辣清爽却不是那么简单。今天这里就教大家怎么做出来的土豆丝味道更好,而且吃起来更有口感。喜欢吃土豆丝一定要学习一下这几个诀窍,一定可以让你做的菜更有味道,下面一起看看这道菜的详细制作过程吧!

食材

准备好土豆300g。 

配料

配料需要适量的油、盐、葱、蒜、青椒、红椒、米醋。

做法

1、提前准备好食材,将土豆洗干净后削皮,用水冲洗干净。             

2、考验刀工的时候到了,将土豆切成丝,根据个人口感切粗细程度。             

3、将已经切好的土豆丝后都泡在清水里,泡几分钟之后等待水浑浊再换清水再泡几分钟,然后将土豆丝捞出来备用。            

4、准备小料,将葱洗干净然后切段,蒜切片,红椒切丝,青椒也一起切丝。     

5、坐锅烧油,等待油温热了后再下入葱和姜一起煸香。             

6、可以在锅里再加入青红椒丝一起翻炒均匀。             

7、等待配料炒的差不多时,加入已经切好的土豆丝用大火快炒。           

8、等土豆翻炒至变色的时候,可以加入适量的米醋一起翻炒。             

9、再翻炒几下,然后加入适量的食盐,再加上适量的醋一起炒匀。             

10、翻炒均匀出锅后的成品,看起来很不错。             


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