当前位置: 首页 > 美食 >正文

平菇炒肉怎么做,平菇肉丸汤的做饭

来源:挂讯网 编辑: 2019-11-08 19:51
对于这盒珍贵的猪肉,我还得考虑做些啥菜好呢,我很久没有吃蘑菇炒肉了。干脆买蘑菇好了。不过现在蘑菇价钱也是贵得泪奔,草菇7块,蘑菇也要5块多。。我考虑到底要买蘑菇还是芦笋得时候,突然看到另外一堆不起眼的菇菇只要2块5。于是我马上问——这是啥菇啊?老板娘说——平菇啊!材料平菇3...

对于这盒珍贵的猪肉,我还得考虑做些啥菜好呢,我很久没有吃蘑菇炒肉了。干脆买蘑菇好了。不过现在蘑菇价钱也是贵得泪奔,草菇7块,蘑菇也要5块多。。我考虑到底要买蘑菇还是芦笋得时候,突然看到另外一堆不起眼的菇菇只要2块5。于是我马上问——这是啥菇啊?老板娘说——平菇啊!

材料

平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜

做法

1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。

菌类品种繁多,而且营养丰富,平时不管是炒着吃还是炖着吃,都是非常鲜美的,今天菜园子美食和大家分享一个平菇汤的做法,现在肉价比较贵,我就选用了平菇,搭配肉丸汤,这个肉丸是在卖冷冻食品柜买的。煮出来的平菇汤味道鲜美,简单易学。而且营养丰富,最适合秋冬季节来上一碗,暖胃又暖身,喜欢的朋友可以试试!

【平菇肉丸汤】

准备材料:肉丸10个,小葱香菜适量,平菇250克,盐,熟猪油,酱油,鸡精。

制作步骤:

1.把小葱香菜洗净切小段,肉丸稍微漂洗一下,平菇剪去根部,用手撕成丝备用。

2.锅置火上,放入适量熟猪油化开,为什么要用熟猪油呢,我觉得不管是现煎猪油,还是用熟猪油,只要是猪油就可以,猪油煮汤味道比其它油要香一些。

3.锅热油后,先把平菇炒一下,炒出水分,如果平菇不炒,也不好吃,炒出水分后,加适量盐,酱油翻炒一下,加入1碗清水。

4.再把肉丸也一起倒进去煮开,转小火煮2分钟即可关火,撒上小葱香菜段,少许鸡精搅拌调味就做好了。

微信客服