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椒盐大虾鲜嫩弹牙,怎么做?

来源:挂讯网 编辑: 2019-11-20 16:10
咸香酥脆,外焦里嫩的椒盐大虾可是深受吃货朋友的喜爱。色泽鲜黄的大虾撒上翠绿的香葱,鲜红的朝天椒若隐若现,那调皮的蒜末保护着大虾的鲜美。如此动人的情景,真是让人垂涎三尺。吃货朋友怎能错过这绝美的食物,so,一起动手做起来吧!做法简单,用料不多,即使是厨房小白的你,也能顺利完成!食...

咸香酥脆,外焦里嫩的椒盐大虾可是深受吃货朋友的喜爱。色泽鲜黄的大虾撒上翠绿的香葱,鲜红的朝天椒若隐若现,那调皮的蒜末保护着大虾的鲜美。如此动人的情景,真是让人垂涎三尺。

吃货朋友怎能错过这绝美的食物,so,一起动手做起来吧!做法简单,用料不多,即使是厨房小白的你,也能顺利完成!

食材准备:基围虾500g,椒盐粉20g,料酒2勺,姜片3块,蒜3辦,淀粉15g,葱适量,朝天椒10g,青椒10g

1.基围虾洗净后去虾头、爪子,然后开背去虾线(用小剪刀剪开虾背~这样安全点~)

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2.虾中加姜片、盐、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

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3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水,加一点点淀粉拌匀。

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4.油温烧到大概七成热,把虾放进去,用筷子撩撩散,慢炸一分钟,泡沫变得很少,虾可以看清楚了,捞起来放在边上备用。

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5.另起油锅,加少许油,下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香,倒入大虾,撒椒盐,关火,翻炒均匀即可。

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美味的椒盐虾就大功告成了!酥到掉牙!

小贴士:

1.椒盐买不到可以这样替:白胡椒粉+黑胡椒粉+五香粉+盐,一样来一点就是椒盐的味儿


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